当前时间: 网站公告: 明 明 白 白 消 费,快 快 乐 乐 旅 游。信 誉 第 一,客 户 至 上 !
 
  最 新 推 荐 路 线
最新动态
 
·东北三省13日游 4580元/人
·嘉峪关城楼、方特游乐园双卧4日
·尼泊尔深度8日游
·柬埔寨吴哥窟金边双城8日游 9月
·喀纳斯禾木汽车品质4日游 1580
·喀纳斯、禾木火车双卧五日游 21
·金沙滩一日游 168元/人
·喀纳斯火车双卧4日游 1380元/人
 
特色饮食
 
 
新疆特产
2012-03-09 19:13:39 】 浏览:2155

新疆特产

雪莲

      新疆雪莲 别名雪荷花。主要生长于天山南北坡。阿尔泰山及昆仑山雪线附近的高旱冰碛地带的悬崖峭壁之上。 雪莲是新疆的著名特产。早在清代,赵学敏著的<<本草纲目拾遗>>艺术中就有"大寒之地积雪,春夏不散,雪间有草,类荷花独茎,婷婷雪间可爱"和"其地有天山,冬夏积雪,雪中有莲,以天山峰顶者为第一"的记载。关于雪莲的形态和生境,贾树模一九三六年在<<新疆杂记>>中就有这样的描述:" 雪莲为菊科草本。。。。。。生雪山深处,产拜城。哈密山中。" 雪莲,在医药上应用以有数百年的历史。汉族人民多视为治疗风湿关节炎之珍品;维吾尔。哈萨克族则当作妇科良药。 雪莲种类繁多,如水母雪莲。毛头雪莲。绵头雪莲。西藏雪莲等。 新疆雪莲,在<<本草纲目拾遗>>的记载中被视为正品。以天池一带的博格达峰所产者,质量最佳,并且有神秘色彩。过去高山牧民在行路途中遇到雪莲时,被认为有吉祥如意的征兆,并以圣洁之物相待。据传,这雪中之莲花,是瑶池王母到天池洗澡时由仙女们撒下来的,对面海拔五千多米的雪峰则是一面漂亮的镜子。雪莲被视为神物。饮过苞叶上的露珠水滴,则认为可以驱邪除病,延年益寿。 雪莲种子在零摄氏度发芽,三到五摄氏度生长,幼苗能经受零下二十一摄氏度的严寒。在生长期不到两个月的环境里,高度却能超过其他植物的五到七倍,它虽然要五年才能开花,但实际生长天数只有八个月。这在生物学上也是相当独特的。 雪莲形态娇艳,这也许是风云多变的复杂气候的结晶吧!它根黑。叶绿,苞白。花红,恰似神话中红盔素铠。绿甲皂靴。手持利剑的白娘子,屹立于冰峰悬崖。狂风暴雪之处,构成一幅雪涌金山寺的绝妙画图。

 

香梨

       香梨,维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,为新疆各种梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。关于香梨有一个美丽的传说,有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座大山,去过99个地方,骑死99头毛驴,引来99种梨树。可是种植以后,98个品种都死了,只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香气四溢,乡亲们纷纷来品尝祝贺。这件事传到巴依(地主)耳里,巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树,并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求,巴依恼羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨树,杀死了姑娘。可是第二年,砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓,就很快把梨树移走了。就这样,库尔勒香梨才栽遍千家万户。
  香梨树的寿命很长,最长达200年。新疆香梨已有1500多年的栽培历史,《西京杂记》、《大唐西域记》中均有记载。近年有人称《西游记》中的人参果便是香梨的演绎。

 

无花果

       无花果,维吾尔语叫“安居尔”。无花果树雌雄异花,花藏于囊状花托内,外表只见果不见花,故称无花果。
  古籍《群芳谱》、《花镜》介绍无花果“其利有七”:“实甘可食”,营养丰富,易于人体消化。可制成果干。干制无花果含糖量达70%到75%。“三月常供佳实。指果实陆续成熟,采摘供食期长达三月之久。“大枝扦插,本年结实”。叶为医痔胜药,制剂可治白癜风,果实含有蛋白水解酶和酵素。具有帮助消化和溶寄生虫类的功效。未成熟的果实可作糖蜜煎果。“得土即活,随地可种”。无花果树叶片硕大、枝干光洁、树冠整齐,植之庭院、花圃,美化环境极佳。新疆喀什地区的疏附、克孜勒苏的阿图什和和田地区,是无花果的盛产地。
  无花果的果实是由花托及小花膨大发育而成的聚花果,为可食用的浆果,因外观只见果而不见花,故称为"无花果"。学名为Ficns cari-cal。属桑科榕属(亦称无花果属)落叶乔木或灌木。一般认为无花果原产于地中海沿岸(沙特阿拉伯和也门),大约在唐代沿丝绸之路传入我国。
  无花果果实风味香甜、口感独特、可食率高、果实无核且多能单性结实,一年结果两次,适应性广、栽培易、产量高,具有多种价值。
  无花果含有丰富的营养。鲜果含糖15%-24%之间,且多为人体可直接吸收的果糖和葡萄糖,含蛋白质0.6%-0.7%,果胶0.8%。无花果还含有18种以上的氨基酸(有8种为人体必需)、多种维生素和大量的纤维素。无花果具有极高的药用价值。其含有大量的果胶和纤维素,食用后能使肠道各种有害物质被吸附,能净化肠道,抑制血糖上升,排出有毒物质。无花果全株均可入药,果实能开胃、助消化、止腹泻、治咽喉痛。在日本有"美容"和"保健食品"之称。无花果最重要的药用价值表现在对癌症的抑制方面,它的抗癌功效已得到世界各国公认。我国古代用果入药以治疗胃幽门癌、食道癌和膀胱癌。据国内外有关单位多年研究表明,无花果含有苯早醛、补骨脂素和佛手柑内酯以及较多的镁、锌、硒等微量元素。对胃癌、肝癌、食道癌等多种癌证,有不同程度的疗效。无花果栽培易、适应性广,对环境条件要求不严,凡年均温在13℃以上,冬季最底温-18℃以上,年降雨量400mm以上的地区均可正常生长结果。对土壤要求不严,在粘土、砂壤土、砂土、酸性和碱性土壤生长良好。在改良的盐碱地上也能良好的生长结果。无花果见效极快,当年栽植当年结果,当年亩产500公斤左右,是投产最快的果树之一,极易为广大农户接受,也是大资金投资农业的最好项目之一。 另外,无花果树态优雅、枝叶婆娑,对二氧化硫(SO2)、硫酸雾等有毒气体有吸附作用。因此是良好的园林及庭院绿化观赏树种。

 

巴旦杏

       巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属植物。它的花有点象杏花,叶子象桃叶但更为狭小。巴旦杏比桃果小,扁圆、果肉干涩无汁,不可食。食巴旦杏是食仁,有甜香味道。巴旦杏,民间维吾尔医用以治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病。一些国家酿有巴旦杏乳、巴旦杏酒和苦仁制的镇静止痛剂。美国有些医院以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫和胃病。近年来又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药,专治流行性病毒感冒。美国专家在研究成果报告中指出,苦杏仁甙可治疗癌症。巴旦杏仁在世界交易市场中身价很高,一吨可换2.6吨橡胶、15.8吨钢材。新疆的巴旦杏品种繁多,约有五大家族40多种。它们分别是:软壳甜巴旦杏品系,甜巴杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是:纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等。巴旦杏主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉莎、莎车、叶城等县。果树生长快,结果早,栽植后第二年就可开花桔果,五年大量结果,巴旦杏结果有如下条件:同类品种栽植在一起,只开花不结果;异类不亲和的品种在一起,结果也不多;只有选择亲和的异类品种相配植,才能大量结果。

 

哈密瓜

        哈密瓜素与葡萄齐名,俗称甜瓜。以鄯善东湖瓜最为著名,世称“名贵之果”、“瓜中之王”。哈密瓜外形呈椭圆形,果皮为黄色或青色,有网纹,果肉较厚,呈白色、青色或红橙色。它的栽培历史可追溯到晋代,而得名于清代。哈密瓜的品种有“黑眉毛”、“黄金龙”、“香梨黄”等二十多种,其中“红心脆”为珍品中之骄子。它甘美肥厚,芳香醇郁,细脆爽口,吐鲁番的哈密瓜皮厚肉美,具有弹性,肉质致密,瓜面光滑,有蜡质层,极易保存,在当地几乎一年四季都可以吃到。
  镇心齐剖绿沉瓜 翡翠冰融月一牙
  挑选优质的哈密瓜,可以用鼻子去闻瓜,一般有香味的,成熟度适中。没有香味或香味淡泊的,是成熟度较差的,可以放些时候再吃。挑瓜时可以用手摸一摸,如果瓜身坚实微软,成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟,太软就是成熟过度。瓜瓤为浅绿色的,吃时发脆,如是金黄色的,吃上去发粘,白色柔软多汁。

 

和田玉

  和田玉是中华民族的瑰宝,是中国的“国石”。早在新石器时代,昆仑山下的先民们就发现了和田玉,并作为瑰宝和友谊媒介向东西方运送和交流,形成了我国最古老的和田玉运输通道“玉石之路”,即后来的“丝绸之路”的前身。
   和田玉分布于新疆莎车——喀什库尔干、和田—于阗、且末县绵延1500公里的昆仑山北坡,共有9个产地。和田玉的矿物组成以透闪石——阳起石为主,并含微量透辉石、蛇纹石、石墨、磁铁等矿物质,形成白色、青绿色、黑色、等不同色泽。多数为单色玉,少数有杂色,玉质为半透明,抛光后呈脂状光泽。
   和田玉夹生在海拔3500米至5000米高的山岩中。经长期分化剥解为大小不等的碎块,崩落在山坡上,再经雨水冲刷流入河中。待秋季河水干涸,在河床中采集玉块称为籽玉,在岩层中开采的称山料。现已发现的用和田玉制作的时代最早的玉器,出自殷墟妇好墓。春秋战国以后,和田玉成为主要玉材,均为采集籽料,至清代始开采山料。清代乾隆时期琢制的大禹治水玉山,青玉材重5000余公斤,即采自弥勒塔山中。
  目前,和田玉和陕西蓝田玉、河南南阳玉、甘肃酒泉玉、辽宁铀岩玉并称为中国五大名玉。

 

罗布麻

 

   罗布麻又称夹竹桃麻、野麻、茶叶花,属夹竹桃科,为多年生野生植物。新疆的罗布麻生长在罗布泊一带,花儿红白相映,叶展翠绿,根深叶茂。罗布麻是纺织、造纸的重要原料。我国民间很早就有泡罗麻叶当茶饮以清火祛热的习惯。近年来的研究证明,罗布麻所含的多种成份有清火、降压、强心、利尿功能,可治心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿等。
 
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇新疆饮食 下一篇新疆美食--羊羔肉