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特色饮食
 
 
保肺壮身之佳品-新疆恰麻古浆
2012-03-09 19:01:24 】 浏览:2503

   恰麻古浆 
 新疆人在饮食中十分注意对身体的保养,由于部分地区风沙较大,养肺健肺的美食在新疆很受欢迎,恰麻古就是新疆人健肺蔬菜,在汉语中称为芜菁或大头菜,用恰麻古制作的浆食用起来美味而且极其养肺。无论是吃肉还是制作汤饭时,新疆人都喜欢将恰麻古加入其中。
 
    今天教大家之作恰麻古浆,虽然制作方法简单,材料也很少,但是恰麻古浆对于养肺十分有帮助。
原料:
·恰麻古两个
·沙子糖
 
作法:  1、制作恰麻古浆需要先将恰麻古削皮洗净,切成小块状。
 
  2、将恰麻古备好,在锅中倒入水,加入四勺沙子糖,然后将锅内水烧开,直至糖完全融化。
 
  3、将恰麻古都倒入锅中,盖上锅盖,小火烧15分钟。
 
  4、停火后停十分钟再开火烧十五钟,等锅内水变少变稠后用筷子在一块恰麻古上插入,恰麻古变软就可以出锅了。
 
  恰麻古浆是甜食,如果是老年人有不宜食糖的病,可以用开水煮食,味道虽然如同萝卜且没有甜味,但是药用价值极高。营养成份:    经中国农科院的科研分析和新疆维吾尔自治区检测中心的检验结果证实,恰麻古中含多种营养成份和有效元素,其中有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素pp、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、多糖、亚油酸、类黄酮、芸苔素、多种氨基酸、无机盐、钙、铁等。具有清肺止咳、软便利尿、填精壮阳、明目增视等功效。《大医典》中记载:“生发乌发、润喉顺气、滋补肾脏、通利关节等;治斑秃,喉燥气短,肾脏瘦虚,骨节不利等.
 
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